آموزش آنلاین در دوران همه گیری ویروس کرونا از اهمیت خاصی برخوردار گشته است. در شرایطی که حضور گروهی افراد در یک مکان مسقف باعث انتشار این ویروس می گردد و برای سلامتی افراد خطر آفرین است، آموزش آنلاین یک جایگزین ایمن و سالم برای اطمینان از سلامت دانش آموزان در این شرایط میباشد. این روزها با بازشدن مجازی مدرسه‌ها، کودکان و نوجوانان ساعات زیادی از روز را در منزل به سر می‌برند، بنابراین نوع تغذیه آنها در خانه و آنچه که به عنوان میان وعده مصرف می کنند قسمت مهمی از غذای دریافتی آنها را تشکیل می‌دهد. به همین جهت شناخت گروه‌های مختلف غذایی، توجه به دریافت تمام آنها در طول روز و حفظ تنوع غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در این مقاله به بررسی مقوی ترین میان وعده ها برای کودکان در زمان آموزش آنلاین میپردازیم. دستور تهیه هر کدام از این خوراکی های مفید برای میان وعده کودکان نیز در ادامه ذکر گردیده اس
مقوی ترین میان وعده ها برای کودکان
با آغاز فصل سرد سال و کوتاه تر شدن روز به دلیل کاهش دما و فعالیت، سطح انرژی بدن افراد نیز کم می‌شود که به تبع آن حال و هوای درونی نیز دستخوش تغییر می شود. با سرد شدن هوا به دلیل ترس از سرماخوردگی و این قبیل بیماری ها کودکان کمتر فعالیت می کنند، تحرکشان کمتر می شود که در این میان تغذیه مفید نقش بسیار مهمی را برای حفظ شادابی و سلامت کودکان در مدرسه و آموزش های مجازی بازی می نماید.
معجون عسلی
مواد مورد نياز: عسل 4/1 پیمانه، کنجد 4/1 پیمانه، پسته (خورد شده) 2/1 پیمانه، گردو (خورد شده) 1.4 پیمانه، پودر بادام 1.2 پیمانه، شیر3 پیمانه، موز4 عدد
بادام، گردو، پسته، کنجد و عسل را در ظرفی ریخته، شیر را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید. سه عدد از موزها را اضافه نموده در مخلوط کن بریزید و به مدت سه دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس در لیوان های موردنظر بریزید. موز باقی مانده را نیز به چهار قسمت تقسیم کرده، داخل لیوان ها بگذارید و به دلخواه با بادام پرک، خلال پسته و کنجد سرو نمایید. این معجون از خوراکی های مفید برای میان وعده کودکان در زمان آموزش آنلاین میباشند.
شیر بادام
مواد مورد نياز: بادام 1 پيمانه، عسل، آب 4 پيمانه
در مرحله اول بادام را خيس مي‌کنيم و مي‌گذاريم پنج الي شش ساعت به همان حال بماند. اگر قصد داريد در وعده صبحانه ميل شود حتما بادام ها را از شب قبل خيس نمایید چرا که اين عمل به بادام‌ها حجم مي‌دهد و آنها را نرم مي‌کند. در مرحله دوم آب بادام‌ها را خالي کرده و داخل مخلوط کن بريزيد، مجددا آب درون ظرف بريزيد و حدود سه دقيقه مخلوط کنيد، در مرحله آخر مخلوط حاصل را از صافي رد کنيد تا شير بادام حاصل شود، براي شيرين کردن اين شير مي‌توان از عسل استفاده کنيد. اين ترکيب فوق العاده مغذي و مقوي مي باشد.
فرنی با مغزهای مقوی
مواد مورد نياز: آرد گندم خانگی 2 قاشق مرباخوری، مغزیجات (بادام، گردو، پسته و فندق) 1 قاشق غذاخوری، نبات 1 قاشق چای خوری، آب صد سی سی
ابتدا مغزهای بادام، گردو، پسته و فندق را آسیاب کرده و در داخل یک ظرف دربسته درون یخچال قرار دهید. سپس آرد گندم خانگی، نبات و مخلوط آجیل را به همراه روی شعله ملایم قرار دهید و به مدت یک ربع دائما هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظتی مشابه فرنی برسد. در کودکان کم وزن می توانید تخم آفتابگردان نیز اضافه کنید. فرنی از خوراکی های مفید برای میان وعده کودکان در زمان آموزش آنلاین میباشند.
دسر موز و کره بادام زمینی
مواد مورد نياز: موز یخ زده 2 پیمانه، خرما 4 عدد، شیر معمولی 1 پیمانه، کره بادام زمینی ۳ قاشق غذاخوری
هسته و پوست خرما را جدا می نماییم. موز یخ زده و کره بادام زمینی و شیر را باهم داخل مخلوط کن می ریزیم تا یه کرم یک دست به دست بیاید. سپس خرما را اضافه می کنیم، حال دسری سالم و مقوی آماده میل نمودن است.
پنکیک سمولینا
مواد مورد نياز: آرد سمولینا 1 فنجان، زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری، کشک 1 فنجان و مقداری پیاز خرد شده، گوجه فرنگی و فلفل سبز
تمامی مواد بالا را مخلوط کرده و بپزید. این غذا را می توانید با چاشنی نارگیل برای کودک خود سرو نمایید. این غذا از خوراکی های مفید برای میان وعده کودکان در زمان آموزش آنلاین میباشند.
کلوچه موز و گردو
موز له شده، جو دو سر سریع پخت، آرد ساده، اسانس وانیل، مقداری شکر و اندکی کره آب شده را با هم ترکیب کرده و آن ها را در اندازه های کوچک، به شکل کیک های یک نفره بپزید. همچنین، برای جذب بیشتر کودکتان شما می توانید با کمک کره بادام زمینی و یا نوتلا، آن ها را تزیین نمایید.
توپك بادام زمینی و گردو
مواد مورد نياز: گردو 1.5پیمانه، بادام زميني 1 پیمانه، عسل1 پیمانه، كاكائو1 قاشق مرباخوری
ابتدا گردو و بادام زميني را داخل آسياب ريخته و پودر كنيد. سپس عسل و كاكائو را به آن اضافه كرده و باز هم مخلوط نمایید تا يك دست شود. حال معجون شما آماده است. ميتوانيد آنها را به صورت توپك هاي وچك درآورده و در يك ظرف در بسته داخل يخچال قرار دهيد. ميتوانيد توپك ها را در پودر نارگيل و يا كنجد بغلتانيد.
دسر سیب و جوپرک
مواد مورد نياز: سيب 1عدد، جوي پخته شده له شده ½ فنجان، دارچين ½ قاشق چايخوري، کره بادام 1 قاشق غذاخوري، شير نارگيل ½ فنجان، آب سرد ½ فنجان
تمامی مواد را با هم مخلوط نمایید. این دسر بمبي از انرژي می باشد که اين انرژي توسط سيب به بدن منتقل مي گردد. البته جو اي که در آن است موجب مي گردد تا اين انرژي تدريجا آزاد شود. جو و بادام (یا کره بادام) اصلی ترین منبع برای پروتئین در این معجون می باشند. اگر در پی یک بمب پروتئینی هستید یک قاشق پودر وانیل نیز می تواند به آن طعم فوق العاده ای دهد. مطمئن شوید که سیب ها ارگانیک باشند، در آن صورت می توانید آن ها را بدون نیاز به کندن پوستشان مورد مصرف قرار دهید و از خاصیت پوستش نیز بهرمند گردید.
خوراکی های مفید برای میان وعده کودکان
-میوه های تازه هر فصل مانند موز، کیوی، انگور، شلیل، هلو، سیب، پرتقال و انار میل نمایید. بهتر است میوه ها را از قبل پوست بگیرید و آماده خوردن نمایید. برای نگهداری و حمل و نقل از ظروف دربسته استفاده نمایید.
-سبزیجات مانند خیار، هویج، مغز کاهو و گوجه فرنگی از خوراکی های مفید برای میان وعده کودکان در زمان آموزش آنلاین میباشند.
-استفاده از لبنیات مانند شیر یا دوغ. همچنین می توانید از ساندویچ کره یا خامه نیز استفاده نمایید. توجه کنید که نوشیدن همزمان شیر با کیک توصیه نمی شود چرا که دارای هضم بسیار سنگینی است و ممکن است کودک را با مشکلاتی مواجه کند.
-استفاده از پروتئین های گیاهی نیز بسیار مناسب است. چند نمونه از مواد غذایی شامل پروتئین گیاهی سویا، مغز پسته، مغز بادام، مغز گردو و مغز فندق میباشند.
-انواع ساندویچ مانند ساندویچ پنیر با انواع سبزیجات مختلف ( مثل خیار، گوجه فرنگی، سبزی خوردن) و پنیر و سیب زمینی، پنیر و گردو، تخم مرغ و کره، ساندویچ انواع کوکو (کوکوی سبزی، سیب زمینی بادمجان، کدو و …)، کره یا خامه به همراه عسل یا مربا، تخم مرغ آب پز، ساندویچ مرغ و کتلت
-میوه های خشک شده مانند توت خشک، برگه ها، خرما، انجیر خشک، آلوی خشک، مویز، کشمش و میوه های خشک گزینه بسیار مناسبی هستند، زیرا هم دارای قند طبیعی اند و هم ویتامین و املاح معدنی مورد نیاز بدن کودکان را تامین می نمایند. همچنین شما می توانید میوه خشک را خودتان به راحتی در منزل تهیه نمایید. میوه هایی مانند سیب، گیلاس، آلبالو، هلو، زردآلو، گلابی به راحتی قابل خشک شدن و تهیه در منزل هستند.
-سالادهایی که در خانه تهیه می شود مانند سالاد چند میوه، سالاد کاهو و کلم (البته با سس کم یا فاقد سس)، سالاد جوانه ها. توجه نمایید که استفاده از انواع سالادها ایده بسیار خوبی است چرا که همزمان هم ویتامین و هم فیبر و مواد معدنی را به بدن کودک تزریق می نماید.
-استفاده از تنقلاتی مانند پاپ کورن (اگر در منزل تهیه شود بهتر است زیرا هم چربی و هم نمک آن کمتر می شود)، انواع تخمه (سعی کنید از نوع کم نمک آن استفاده کنید)، اسنک، لواشک های خانگی، انواع ژله ها و نوشیدنی های خانگی
-آب میوه های طبیعی که خود در خانه تهیه می کنید مانند آب هویج، آب سیب، آب پرتقال، آب طالبی
کلام پایانی
کودکان در حال رشد اغلب بین وعده های غذایی گرسنه می شوند. با این حال، بسیاری از میان وعده‌های بسته‌بندی‌شده بسیار ناسالم اند و اغلب از آرد تصفیه شده، قند و ترکیبات مصنوعی ساخته شده اند. میان وعده ها فرصتی عالی برای اضافه نمودن مواد مغذی به رژیم غذایی کودکان است. به جای غذاهای فرآوری شده، کودک خود را با غذاهایی سیر نمایید که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آن ها را تامین نماید. در این مقاله با تلاش تیم فارمامگ لیستی از مقوی ترین میان وعده ها برای کودکان و خوراکی های مفید برای میان وعده آنها آورده شده است. امیدواریم با مطالعه و بکارگیری دقیق آنها، به ارتقا سلامت خانواده خود کمک نمایید.