آیا مصرف همزمان قهوه و مکملها اثر ویتامینها را کم میکند؟
آیا مصرف همزمان قهوه و مکملها اثر ویتامینها را کم میکند؟
«بله. اگر هر روز قهوه مینوشید، شاید بخشی از ویتامینهای شما هدر میرود!»
گاهی قهوه میتواند جذب یا اثر بعضی مکملها را کم کند، اما این اثر برای همه ویتامینها یکسان نیست و بیشتر به نوع مکمل و زمان مصرف بستگی دارد. قویترین شواهد برای آهن است؛ پژوهشها نشان دادهاند قهوه جذب آهن را بهطور معنیدار کاهش میدهد و اگر همزمان مصرف شود، این کاهش میتواند قابل توجه باشد.
قهوه با میانگین pH بین 4.85 تا 5.13 مادهای اسیدی به حساب میآید. به همین دلیل مصرف مواد غذایی یا نوشیدنی اسیدی مانند آبپرتقال، میوه یا عصاره مرکبات و سالادهای حاوی سرکه همراه قهوه میتواند اسید معده را افزایش دهد و منجر به انواع ناراحتیهای گوارشی مانند رفلاکس معده به مری یا سوزش معده شود.
حالت تهوع، نفخ و سوزش سر دل هم از علائم آزاردهنده این وضعیت است. ترکیب قهوه با مرکبات و مواد غذایی اسیدی برای افرادی که معده حساس دارند یا به رفلاکس دچارند مشکلات جدیتری ایجاد میکند.
علاوه بر این، طعم تند و ترش مرکبات نیز میتواند حس تلخی قهوه را افزایش دهد و باعث شود از نوشیدنیتان کمتر لذت ببرید. بنابراین توصیه میکنیم تداخل قهوه با مرکبات و مواد غذایی اسیدی را جدی بگیرید و آنها را جداگانه مصرف کنید تا بدون ناراحتی گوارشی یا تغییر طعم از مزایایشان برای سلامتی خود بهرهمند شوید.
مصرف همزمان قهوه و مکمل
قهوه با مکمل؟!
کدام مکملها بیشتر درگیر میشوند
آهن: قهوه با پلیفنولها و ترکیباتش جذب آهن را کاهش میدهد؛ در یک مطالعه، مصرف قهوه همراه غذا جذب آهن را کم کرد و اگر قهوه 1 ساعت بعد از غذا خورده شد هم اثر مهاری مشابه دیده شد.
کلسیم و ویتامین D: شواهدی وجود دارد که مصرف زیاد کافئین میتواند تعادل کلسیم را منفی کند و با ویتامین D هم ارتباط داشته باشد، اما این اثر معمولاً شدید و فوری نیست و بیشتر در مصرف بالای کافئین یا دریافت ناکافی کلسیم اهمیت پیدا میکند.
منیزیم و روی: برخی منابع بالینی و مرورهای تغذیهای میگویند قهوه ممکن است جذب یا نگهداری این مواد معدنی را کمتر کند، ولی شدت اثر معمولاً از آهن کمتر و از نظر بالینی متغیرتر است.
ویتامینهای گروه B: در برخی منابع به کاهش سطح یا دفع بیشتر بعضی ویتامینهای B اشاره شده، اما شواهد آن به قدرت آهن نیست و بیشتر به مصرف زیاد قهوه مربوط میشود.
آیا مصرف همزمان قهوه و مکملها اثر ویتامینها را کم میکند؟
قهوه با مکمل؟!
کدام ویتامینها را نباید همزمان مصرف کرد؟
قهوه با قرص آهن
آهن برای انتقال اکسیژن در خون و عملکرد سلولی ضروری است. تحقیقات نشان می دهد تانن ها و پلی فنول های موجود در قهوه با آهن ترکیب شده و جذب آن را کاهش می دهند. اگر مکمل آهن مصرف می کنید، بهتر است حداقل ۲ ساعت قبل یا بعد از نوشیدن قهوه آن را میل کنید تا جذب بهتری داشته باشد.
قهوه با قرص ویتامین های B و ویتامین C
قهوه به عنوان یک دیورتیک ملایم باعث افزایش ادرار و دفع سریع تر این ویتامین ها می شود. چون بدن نمی تواند آن ها را ذخیره کند، مصرف قهوه زیاد می تواند باعث کاهش اثر بخشی این ویتامین ها شود. بنابراین، ویتامین ها و قهوه را در زمان های جداگانه مصرف کنید.
قهوه با قرص ویتامین D و کلسیم
مطالعات نشان می دهند مصرف زیاد کافئین با کاهش سطح ویتامین D مرتبط است. قهوه ممکن است جذب ویتامین D و کلسیم را با کاهش تعداد گیرنده های مربوطه کاهش دهد. همچنین اثر دیورتیک قهوه موجب افزایش دفع کلسیم می شود. اگرچه مقدار آن کم است و افزودن ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر به قهوه می تواند این اثر را کاهش دهد. افرادی که در معرض کمبود کلسیم یا پوکی استخوان هستند بهتر است مکمل های کلسیم و ویتامین D را جدا از قهوه مصرف کنند.
قهوه با قرص منیزیم و روی
مانند آهن، تانن ها و پلی فنول های قهوه می توانند جذب منیزیم و روی را کاهش دهند. اثر دیورتیک قهوه نیز باعث افزایش دفع این مواد معدنی از طریق ادرار می شود. برای جذب بهتر، این مکمل ها را جدا از زمان نوشیدن قهوه مصرف کنید.
قهوه با قرص ملاتونین
ملاتونین یک هورمون طبیعی است که بدن شما می سازد و به شما کمک می کند شب ها احساس خواب آلودگی کنید. این هورمون با غروب خورشید تحریک می شود و به مغز شما سیگنال می دهد که زمان استراحت فرا رسیده است. ملاتونین هم چنین بدون نسخه به صورت مکمل فروخته می شود و به عنوان کمک کننده خواب استفاده می شود.
در مقابل، قهوه به عنوان یک محرک عمل می کند و باعث می شود احساس بیداری بیش تری کنید. کافئین موجود در قهوه دقیقا برخلاف ملاتونین عمل می کند و می تواند شما را هوشیارتر کرده و خوابیدن را دشوار سازد. نوشیدن قهوه می تواند تولید ملاتونین را در بدن شما مهار کند و این هورمون را کاهش دهد. اگر ملاتونین را همزمان با نوشیدن قهوه مصرف کنید ممکن است یکدیگر را خنثی کنند.
قهوه با مکمل؟!
آیا قهوه جذب ویتامینها و مکملها را کاهش میدهد؟
بله، قهوه میتواند جذب بعضی ویتامینها و مکملها را کم کند، اما این اثر برای همه یکسان و شدید نیست. بیشترین نگرانی معمولاً درباره آهن، کلسیم، منیزیم، روی، و تا حدی ویتامینهای B و ویتامین D است.
چرا این اتفاق میافتد
قهوه هم کافئین دارد و هم ترکیباتی مثل پلیفنولها و تاننها؛ این مواد میتوانند با بعضی مینرالها مثل آهن و روی ترکیب شوند و جذبشان را پایین بیاورند.
همچنین کافئین اثر ادرارآور ملایمی دارد و ممکن است دفع بعضی ریزمغذیها را بیشتر کند.
به همین دلیل، مصرف همزمان قهوه با برخی مکملها میتواند اثر آنها را کمتر کند.
بهترین زمان مصرف قهوه و مکمل
برای کاهش تداخل، معمولاً توصیه میشود مکملها را با آب و در زمان جدا از قهوه مصرف کنید؛ برای آهن، فاصلهی حداقل 2 ساعت منطقیتر است و برای برخی مکملهای دیگر فاصلهی 1 تا 2 ساعت هم کمککننده است. این توصیه بهویژه برای افراد دچار کمبود آهن، پوکی استخوان، یا کسانی که دوز بالای مکمل میگیرند اهمیت بیشتری دارد.
مصرف همزمان قهوه و مکمل
قهوه با مکمل؟!
فاصله مناسب بین مصرف قهوه و مکملهای غذایی چقدر است؟
اگرچه تأثیر قهوه بر همه مکملها یکسان نیست، اما برای جلوگیری از کاهش جذب برخی ریزمغذیها، رعایت فاصله زمانی توصیه میشود.
| نوع مکمل | فاصله پیشنهادی با قهوه |
|---|---|
| آهن | ۲ ساعت قبل یا بعد |
| کلسیم | ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد |
| روی (زینک) | ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد |
| منیزیم | ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد |
| مولتیویتامین حاوی مواد معدنی | ۱ تا ۲ ساعت قبل یا بعد |
| ویتامین D | معمولاً محدودیت خاصی ندارد، اما بهتر است همراه غذا مصرف شود |
| ویتامین C | تداخل مهمی با قهوه ندارد |
| ویتامینهای گروه B | تداخل قابل توجهی گزارش نشده است |
تداخل قهوه و انرژیزا در کنار هم
تداخل قهوه با انواع انرژیزا به دلیل اثرات تجمیعی کافئین موجود در هر دو با عوارض پرخطر زیادی همراه است، از جمله:
- اضطراب و تحریکپذیری؛
- بیقراری و بیخوابی؛
- لرزش دستها؛
- حالت تهوع و استفراغ؛
- آریتمی، افزایش ضربان قلب و فشار خون؛
- سکته مغزی؛
- حمله قلبی؛
- کمآبی بدن (با علائمی مانند سردرد، سرگیجه و بیحالی).
- مشکلات گوارشی؛
- افزایش قند خون و چاقی؛
- وابستگی به کافئین.
آیا مصرف همزمان قهوه و مکملها اثر ویتامینها را کم میکند؟
مزایا مصرف مکمل های پروتئینی با کافئین و قهوه
مصرف مکملهای پروتئینی در کنار قهوه یا کافئین میتواند راهحل بسیار موثری برای افزایش بهرهوری تمرینات و بهبود نتایج بدنی باشد. کافئین و مکمل ها به طور همزمان متابولیسم را تقویت کرده و به افزایش سطح انرژی کمک میکنند، درحالیکه پروتئینها به ترمیم و رشد عضلات کمک میکنند. از مزایای مصرف مکمل های پروتئینی با کافئین و قهوه میتوان به بهبود سرعت بازیابی عضلات پس از تمرین، افزایش قدرت و استقامت و کاهش خستگی اشاره کرد.
معایب مصرف مکمل پروتئین با کافئین و قهوه
با وجود تمامی فواید، مصرف همزمان مکملهای پروتئینی با کافئین و قهوه میتواند معایبی نیز به همراه داشتهباشد. یکی از معایب مصرف مکمل های پروتئینی با کافئین و قهوه این است که ممکن است در برخی افراد باعث افزایش اضطراب، افزایش فشارخون یا تحریک سیستم عصبی شود. کافئین بهعنوان یک محرک قوی، میتواند باعث ایجاد بیقراری، افزایش ضربان قلب و مشکلات خواب شود، بهخصوص هنگامی که با مکملهای پروتئینی مصرف میشود. همچنین، مصرف بیش از حد میتواند منجر به مشکلات گوارشی مانند تهوع، نفخ یا اسهال شود. حساسیت به کافئین و مکمل ها نیز یک نگرانی دیگر است که باید به آن توجه شود.
تأثیر کافئین بر دفع ادراری ویتامینهای محلول در آب
کافئین میتواند با افزایش ادرار باعث دفع سریعتر بعضی ویتامینهای محلول در آب، بهویژه ویتامینهای گروه B و ویتامین C شود.
اما در افراد سالم، این اثر معمولاً شدید نیست و بیشتر وقتی مهم میشود که مصرف قهوه زیاد باشد یا کمبود تغذیهای وجود داشته باشد.
ویتامینهای محلول در آب در آب حل میشوند و بدن آنها را مثل ویتامینهای محلول در چربی ذخیره نمیکند.
قهوه بهعنوان یک دیورتیک ملایم میتواند دفع ادراری را بیشتر کند و در نتیجه بخشی از این ویتامینها زودتر از بدن خارج شوند.
این موضوع بیشتر برای Bها و C مطرح است، نه برای ویتامینهای محلول در چربی مثل A، D، E و K.
قهوه با مکمل؟!
آیا قهوه با مکملهای گیاهی هم تداخل دارد
بله، ممکن است؛ اما این تداخل بیشتر برای بعضی مکملهای گیاهی و داروهای گیاهی مهم است، نه همه آنها.
قهوه با قرص جینسینگ: ممکن است اثرات محرک را بیشتر کند و باعث بیقراری یا تپش قلب شود.
قهوه با قرص ملاتونین گیاهی: میتواند اثر آرامبخش یا خوابآور را کم کند.
قهوه با قرص مکملهای آرامبخش گیاهی: مثل برخی ترکیبات خوابآور یا ضداضطراب گیاهی، ممکن است اثرشان ضعیفتر شود.
قهوه با قرص مکملهای حاوی کافئین/محرک: خطر تحریک بیش از حد، اضطراب و بیخوابی بیشتر میشود.
قهوه با قرص برخی فرمولهای گیاهی جذبمحور: اگر مکمل گیاهی با آهن، منیزیم یا مواد معدنی همراه باشد، قهوه میتواند جذب را پایین بیاورد.
در مورد مکملهای گیاهی، مهمترین نگرانی شدت اثر محرکها یا کاهش اثر آرامبخشها است، نه اینکه همه مکملهای گیاهی با قهوه مشکل داشته باشند.
مصرف همزمان قهوه و مکمل
سوالات متداول
– آیا قهوه جذب مکمل آهن را کم میکند؟
له، بهتر است با قهوه همزمان نباشد.
– آیا ویتامینهای B با قهوه تداخل دارند؟
در مصرف زیاد قهوه، اثرشان ممکن است کمتر شود.
– آیا قهوه با ویتامین D و کلسیم هم تحت تأثیرند؟
بله، قهوه میتواند جذب آنها را کاهش دهد یا دفعشان را بیشتر کند.
– چه فاصلهای مناسب است؟
معمولاً 1 تا 2 ساعت فاصله کمک میکند.
کلام پایانی
قهوه لزوماً اثر همه ویتامینها را از بین نمیبرد، اما میتواند جذب برخی مواد معدنی مهم، بهویژه آهن، را کاهش دهد. افرادی که از مکملهای آهن، کلسیم، منیزیم یا روی استفاده میکنند، بهتر است این مکملها را با فاصله از قهوه مصرف کنند تا حداکثر بهره را از مکمل خود ببرند.