- مکمل های غذایی
- مکمل کودک
- مکمل کمک درمانی
- مکمل های ورزشی
- مکمل زیبایی
- مکمل های گیاهی
- مکمل جنسی و باروری
- مکمل مادر
غذاهای که طبع سرد دارند
غذاهای که طبع سرد دارند
چاقی یک نگرانی رو به رشد در فرهنگ جهانی سلامت است که افراد در هر سنی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. درحالی‌که عوامل مختلفی در این موضوع نقش دارند، برخی معتقدند که مصرف غذاهای طبع سرد نقش مهمی دارد.
تمام غذاهای موجود در دنیا دارای طبعیتهای مختلفی هستند . برخی از آنها درجه حرارت بدن را افزایش می دهندو برخی دیگر موجب سرد شدن بدن می شوند. برای داشتن جسم و روحی سالم بهتر است با شناخت مزاج و طبع بدن خود، از مواد غذایی متناسب استفاده کنید.
همچنین فصل مناسب برای استفاده از مواد غذایی را بدانید، در صورت عدم رعایت این موار ممکن است دچار بیاری های مختلفی شوید. یکی از مواردی که بدن را تحت تاثیر قرار می دهد و ایجاد مشکل می کند، استفاده از مواد غذایی با طبع سرد است.
اگر افراد سرد مزاج این مود غذایی را در رژیم غذایی خود به کار ببرند منجر به بی حالی، درد مفاصل، اسهال و.. می شود.
افراد طبع‌های مختلفی دارند، بعضی از افراد طبع سرد دارند و بعضی طبع گرم و با توجه به طبع خود ويژگی‌های فیزیکی متفاوتی نیز دارند. همچنین غذاهای سرد برای افراد با طبع سرد مناسب نیست و اگر بخورند دچار واکنشهایی در بدن خود می شوند. بنابراین خیلی مهم است که هر فردی طبع خود را بشناسد و مناسب با طبع خود غذای مناسب را میل کند.
غذاهای که طبع سرد دارند
مزاج و طبع بدن از نظر سردی و گرمی
طب سنتی ایران به‌عنوان یک روش شفابخش، بر مفهوم چهار مزاج، «طبیعت» یا «طبع» تأکید می‌کند که این روش توسط پزشکان باستان، حکیم ابن‌سینا و بقراط (پزشک یونانی) به کار گرفته می‌شد. افراد با مزاج‌های مختلف ویژگی‌های رفتاری و فیزیکی خاصی دارند.
بنابراین با تشخیص مزاج یا تیپ بدنی هر فرد، علت بیماری و درمان طبیعی مشکلات سلامتی آنها، بسیار آسان است. در این طب، اعتقاد بر این است که هر فردی با مزاج خاصی به دنیا می‌آید که در طول زندگی با او خواهد ماند. بنابراین شناخت مزاج برای حفظ سلامتی هر فرد ضروری است.
طب سنتی از سال ها پیش دریافته است که بیشتر بیماری به علت عدم تعادل در دما و انرژی داخلی بدن به وجود می آید که با تاثیر منفی بر روی اندام ها موجب بیماری خواهد شد. بنابراین با شناخت طبع بدن و داشتن اطلاعاتی از طبیعت سرد و گرم مواد غذایی ، سلامت بیشتر را تضمین کنید.
درواقع توجه به سردی و گرم بودن غذاها بموجب سازگاری بیشتر با محیط می شود و خطر ابتلا به بیماری ها کاهش یابد. به طور نمونه در فصل سرد با خوردن مواد غذایی با طبع گرم ، می توان بدن را از بیماری هایی همچون سرماخوردگی محافظت نمود.
کسانی که طبیعت بدنی آنها سرد است باید مراقب تغذیه خود باشند. این افراد با مصرف غذاهای سرد مثل ماست و ترشی دچار بیماری هایی نظیر درد استخوان ها یا ضعف و بی حالی می شود و به همین دلیل باید در مصرف مواد غذایی حد تعادل را رعایت کنند.
افراد گرم مزاج تمایل به مصرف مواد غذای سرد دارند و در صورت زیاده روی در مصرف غذاهای گرم مثل شکلات، عسل و خرما ،دچار التهاب و گر گرفتگی می شوند. مواد غذایی سرد مانند گوشت گاو، غذاهای مانده و کنسرو شده و همچنین عدس به دلیل طبع سرد و خشک آن مضر است و توصیه می شود در کنار مواد غذایی سرد از چاشنی هایی با طبع گرم نیز استفاده شود، مصرف عدسی به همراه گلپر و دارچین موجب تعادل خون می شود.
اما ابتدا از کجا بفهمیم که طبع سرد داریم یا گرم؟
افرادی که طبع سرد دارند سطح انرژی پایین تری دارند و زود خسته می شوند. دست و پاهای آنها معمولاً سرد است و در خواب چندین بار بیدار می‌شوند و خواب منظمی ندارند. افرادی که طبع گرم دارند، اگر غذاهای گرم بخورند دچار حالت گرگرفتگی و التهاب می‌شوند و جوش‌های زیادی می‌زنند.
اگر افرادی طبع سرد داشته باشید و غذای سرد بخورند دچار مشکلات معده و گوارشی می‌شوند. یکی از عوارضی که برای افراد سرد مزاج بعد از خوردنغذاهای با طبع سرد رخ می‌دهد خواب آلودگی، تکرر ادرار و افزایش آب دهان است. سردی مادر همه بیماری هاست بهتر است که افرادی که طبع سرد دارند آن را با تغذیه و روش های سنتی درمان کنند.
در غذاهای طبع سرد باید خیلی دقت کرد، افرادی که طبع سرد دارند باید در کنار غذای سرد مصلح آن را نیز در کنارش استفاده کنند. مثلاً برای ماست از آویشن استفاده کنند. افراد با طبع سرد باید ترشیجات را به طور کلی از برنامه غذایی خود حذف کنند.
ارتباط میان غذاهای با طبع سرد و چاقی چیست؟
درحالی‌که ارتباط میان غذاهای با مزاج سرد و چاقی در طب سنتی موضوع مورد بحثی است، برخی استدلال می‌کنند که مصرف بیش از حد این غذاها می‌تواند باعث افزایش وزن شود. اثر خنک‌کننده این غذاها ممکن است، روند هضم را کند سازد و به طور بالقوه منجر به کاهش متابولیسم و تجمع چربی بدن شود.
علاوه بر این، رژیم غذایی سنتی که شامل انواع غذاهای غنی و خوش‌طعم است، کالری بالا و چربی‌های ناسالم دارد و این مسئله را تشدید کند. با این حال، توجه داشته باشید که اگر غذاهای طبع سرد را به تنهایی ریشه مشکلات چاقی در نظر بگیریم،
این مسئله را بیش از حد بزرگ کرده‌ایم. چراکه چاقی یک بیماری چندعاملی است که تحت تأثیر عوامل مختلف از جمله ژنتیک، سبک زندگی بی‌تحرک و عادات غذایی ناسالم است. فرهنگ و آداب و رسوم، مانند تمرکز بر مهمان‌نوازی، می‌تواند سبب پرخوری و افزایش وزن شود. برای رفع اثر طبع سرد این غذاها، بهتر است آنها را با غذاهایی که طبع گرم دارند مصرف کنید تا اثر منفی آنها را خنثی کند.
عوارض بدنی طبع سرد
از عوارض مصرف زیاد غذاهای با طبع سرد خستگی، درد و ورم مفاصل، روماتیسم، اسهال، تکرر ادرار، اضطراب، ضعف شدید بدن، ترشح بزاق، نفخ شکم است.
طب سنتی و طبع غذاها
طب سنتی از سال ها پیش دریافته است که بیشتر بیماری به علت عدم تعادل در دما و انرژی داخلی بدن به وجود می آید که با تاثیر منفی بر روی اندام ها موجب بیماری خواهد شد. بنابراین با شناخت طبع بدن و داشتن اطلاعاتی از طبیعت سرد و گرم مواد غذایی ، سلامت بیشتر را تضمین کنید.
درواقع توجه به سردی و گرم بودن غذاها بموجب سازگاری بیشتر با محیط می شود و خطر ابتلا به بیماری ها کاهش یابد. به طور نمونه در فصل سرد با خوردن مواد غذایی با طبع گرم ، می توان بدن را از بیماری هایی همچون سرماخوردگی محافظت نمود.
کسانی که طبیعت بدنی آنها سرد است باید مراقب تغذیه خود باشند. این افراد با مصرف غذاهای سرد مثل ماست و ترشی دچار بیماری هایی نظیر درد استخوان ها یا ضعف و بی حالی می شود و به همین دلیل باید در مصرف مواد غذایی حد تعادل را رعایت کنند.
افراد گرم مزاج تمایل به مصرف مواد غذای سرد دارند و در صورت زیاده روی در مصرف غذاهای گرم مثل شکلات، عسل و خرما ،دچار التهاب و گر گرفتگی می شوند. مواد غذایی سرد مانند گوشت گاو، غذاهای مانده و کنسرو شده و همچنین عدس به دلیل طبع سرد و خشک آن مضر است و توصیه می شود در کنار مواد غذایی سرد از چاشنی هایی با طبع گرم نیز استفاده شود، مصرف عدسی به همراه گلپر و دارچین موجب تعادل خون می شود.
بررسی نقش رژیم غذایی متعادل برای جلوگیری از چاقی
حفظ وزن سالم به منظور جلوگیری از بروز مشکلات و تبعات آن برای سلامتی، نیاز به رویکرد متعادل برای غذا خوردن دارد. غذاهای سنتی ایرانی طیف گسترده‌ای از غذاهای مغذی از جمله غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها، سبزیجات و پروتئین‌ها را ارائه می‌دهد.
تأکید بر مواد تازه و گیاهان معطر، طعم و ارزش غذایی را به وعده‌های غذایی ما اضافه می‌کند. با این حال، تمرین خودکنترلی و آگاهانه غذا خوردن، بسیار مهم است. الگو غذایی سنتی اکثیر ایرانیان اغلب شامل چندین وعده غذا است و معمولاً بیش از حد مصرف می‌شود. با گوش دادن به نشانه‌های گرسنگی و سیری بدن و لذت بردن از هر لقمه، می‌توانیم کالری دریافتی خود را بهتر مدیریت کنیم و از پرخوری جلوگیری کنیم.
غذاهای که طبع سرد دارند
چه زمانی غذاهای سرد و تر بخوریم؟
غذاهای سرد و تر خیلی زود هضم می‌شوند. وقتی دچار سوءهاضمه می‌شوید، بهترین کار خوردن لیست غذاهای سرد است. این غذاها برای هضم شدن زمان زیادی نیاز ندارند. سبک هستند و خیلی زود جذب بدن می‌شوند. برخلاف غذاهای گرم که باید مدت زمان زیادی در معده بمانند تا هضم شوند.
هر کسی که به سوءهاضمه مبتلاست باید در کنار غذاهای گرم، غذا با طبع سرد هم میل کند.
مصلح سردی ها کدام است؟
مصلح در حقیقت باعث تعدیل مزاج می‌شود و نیاز است افرادی که طبع سرد دارند در مصرف غذاهای سرد دقت کنند و در کنار آن ها مصلح آن را نیز مصرف کنند. به عنوان مثال در کنار غذاهای با طبع سرد از چاشنی‌های مصلح سردی با طبع گرم استفاده شد. به عنوان مثال غذایی مانند عدسی را با گلپر و دارچین و روغن کنجد میل شود. گوشت ها را با فلفل، نعنا، پیاز، زعفران و سماق استفاده کنید. برای تعدیل سیب زمینی از ادویه‌های زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه، نعنا و آویشن استفاده کنید.
ماهی را با آویشن، ادویه‌های گرم، عسل و روغن زیتون معتدل کنید. گوجه فرنگی با فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون مصلح کنید. اسفناج با دارچین، فلفل سیاه و فلفل دلمه‌ای میل کنید. کاهو یکی دیگر از سبزیجات سرد است که با سکنجبین و دارچین و هل معتدل می‌شود.
خیار که یکی از سردترین سبزیجات است با نعناع مویز و نمک بهتر است خورده شود. با رعایت نکاتی که گفته شد ما کمک می‌کنیم که اعتدال مزاج پیدا کنیم و از عوارضی که غذاهای سرد برای بدنمان دارند دور بمانیم.
غذاها همراه مصلح سردی
- گوشت گاو با فلفل، نعنا، پیاز، زعفران، سماق
- جو با رازیانه، روغن های گیاهی
- سیب زمینی با فلفل سیاه، نعناع، دارچین و زیره
- ماهی با آویشن، عسل، ادویه ها گرم و روغن زیتون
- برنج با آب و نمک، زیره سیاه، شوید
- عدس با گلپر، سرکه و روغن کنجد
غذاهای که طبع سرد دارند
سبزیجات همراه مصلح سردی ها
- گوجه فرنگی با فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون
- اسفناج با دارچین، فلفل سیاه، دلمه
- هندوانه با نان گندم و جو
- قارچ با آب لیمو
- کاهو با سکنجبین، دارچین و هل
- خیار با نعناع، مویز و نمک
غذاهای که طبع سرد دارند
میوه ها
- کیوی به همراه گلنگبین
- انار، پرتقال و نارنگی با گلپر و نمک دریا
- توت فرنگی با عسل
غذاهای که طبع سرد دارند
لبنیات
- کشک به همراه سیر، نعنا و پونه
- پنیر به همراه گردو، سیاه دانه و سبزی های معطر
- خامه به همراه عسل
- ماست به همراه موسیر، نعنا و فلفل سیاه
- دوغ به همراه نعنا و آویشن
مصرف بیش از اندازه مواد غذایی با طبع سرد هم در افراد با مزاج سرد هستند و هم در افرادی که دارای طبع گرم هستند، مشکلاتی را به وجود بمی آورد. بنابراین با شناخت طبع مواد غذایی و استفاده از آن ها در فصل های مناسببه همراه مواد غذایی مصلح متناسب، از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند و به سلامت بدن کمک می کند.
تاثیر مصرف بیش از حد غذاهای سرد
- مصرف زیاد غذاهای سرد موجب گرفتگی عضله ، نفخ شکم ،اسهال ، ورم مفصل، تکرر ادرار، ترشح زیاد بزاق، دل درد، روماتیسم، اضطراب، خستگی و درد ماهیچه می شود.
- افراد با طبع سرد با مصرف بیش از اندازه مواد غذایی سرد مانند ماهی دچار سستی مفاصل، کندی حرکت، خواب آلودگی یا کم حوصلگی و ضعف بدن می شوند.
- هر ماده غذایی که مصرف می شود متناسب با مزاج فرد، موجب تولید اخلاط چهارگانه (صفرا، دم، بلغم و سودا) می شود . به همین دلیل باید مزاج فرد مشخص شود یعنی بدن فرد در کدام یک از مزاج های چهارگانه صفراوی، دموی، بلغمی و سوداوی قرار دارد.
- غذاهای مانده، شور و بیات، نمک سود، سودا را زیاد می کنند ، غذاهای چرب و شیرین موجب افزایش صفرا می شود و غذاهای سردی بخش مانند لبنیات، ترشی و سرکه بلغم را افزایش می دهد . بنابراین رعایت سردی و گرمی غذاها برای افراد با توجه به طبع سرد یا گرم آن ها اهمیت دارد.
- غذاهایی که طبع سرد دارند باعث می شود؛ جریان خون در بدن آرام تر شود، گرمای بدن کاهش یافته و سموم از بدن پاک شود. اما اگر مزاج سردی داشته باشید و یا درفصل سرما از غذاهایی با طبع سرد استفاده کنید؛ ممکن است مشکلاتی در بدنتان به وجود بیاید. بنابراین غذاها با طبع سرد دارای مضراتی نیز هستند که باید جدی بگیرید.
لیست خوراکی های سرد مزاج
مواد غذایی با طبع سرد شامل موارد زیر می باشند :
گوشت، غذاهای دریایی و لبنیات با طبع سرد
- کباب گاو
- سفیده تخم مرغ
- صدف
- گوشت ماهی
- پنیر
- خامه
- ماست
غذاهای که طبع سرد دارند
میوه هایی که طبع سردی دارند
- آناناس
- سیب
- گلابی
- مرکبات
- توت فرنگی
- گریپ فروت
- موز
- کیوی
- هندوانه
غذاهای که طبع سرد دارند
معمولا سبزیجات آب دار دارای طبع سرد هستند مانند :
- اسفناج
- گوجه فرنگی
- کاهو
- خیار
- سبزیجات با برگ سبز
- کرفس
- قارچ
دانه ها با طبع سرد
- برنج
- جو
- توفو
- ماش و عدس
غذاهای که طبع سرد دارند
ادویه ، چاشنی و نوشیدنی های با طبع سرد
- ترشی
- سس سویا
- چای
- نمک
- روغن کنجد
- آبغوره و سرکه
عوارض سردی و ابتلا به ام اس
ابتلا به بیماری ام اس یکی از عوارض خطرناک استفاده بی رویه از مواد غذایی طبع سرد در افراد سرد مزاج است. افراد سرد مزاج اگر در خوردن مواد غذایی سرد مانند ترشی ها، ماست، عدسی و … زیاده رو کنند؛ روی سیستم عصبی آنها تأثیر گذاشته و ممکن است شانس ابتلا به بیماری های عصبی مانند ام اس را افزایش دهد بنابراین حفظ تعادل در مصرف مواد غذایی موجب کاهش خطر در ابتلا به این بیماری ها می شود.
ارتباط کبد چرب و غذاهای سردی
یکی دیگر از مشکلات و مضرات غذاهای طبع سر ، کبد چرب می باشد. کبد به طور کلی دارای طبع گرمی می باشد و استفاده زیاد این مواد غذایی، موجب به هم خوردن تعادل طبع کبد و بروز کبد چرب می شود. پس اگر مزاج شما سرد است کمتر از مواد غذایی با طبع سرد استفاده کنید.
اختلالات عصبی و مغزی با خوردن سردی ها
جدا از طبع سرد و مزاج هر شخصی، اگر مصرف غذاهای سرد به طور مداوم تکرار شود روی بدن و سیستم عصبی تاثیر منفی می گذارد. زیرا طبع بیشتر افراد با افزایش سن، به سردی می گراید و با مصرف این گونه مواد غذایی، میزان سردی بدن بیشتر می شود و موجب اختلال در عملکرد مغز خواهد شد.
بنابراین دیگر مضرات مصرف غذاهای سرد را می توان مشکلات عصبی به خصوص در افراد مسن می توان نام برد. به همین دلیل بهتر است در کنار غذاهای طبع سرد از مواد مصلح استفاده کنید تا تأثیر این سردی ها کاهش پیدا کند.
سوالات شما در مورد سردی غذاها و طبع سرد
آیا مصرف بیش از حد غذا با طبع سرد، علت چاقی است؟
یکی از عوامل تأثیرگذار بر چاقی مصرف غذاهای سرد است. زیرا این غذاها هضم دشواری دارند. ولی اینکه آن را تنها دلیل چاقی بدانیم، اشتباه است. چاقی نشات گرفته از دلایل مختلف است.
چه غذایی می‌تواند اثر طبع سرد را خنثی کند؟
هرکدام از غذاهای سرد یک مصلح دارند. به طور مثال، مصلح ماهی، خرما است و برای میوه‌هایی که طبع سرد دارند، می‌توانید از عسل به‌عنوان مصلح استفاده کنید
ازچه ادویه‌هایی می‌توان برای خنثی کردن طبع سرد غذاها کمک گرفت؟
ادویه‌هایی مانند آویشن، زیره، خردل، هل، دارچین که دارای طبع گرم هستند، می‌توانند به این امر کمک کنند.
چه نوع فعالیت‌های ورزشی و زندگی روزمره برای کسانی که طبعشان سرد است و می‌خواهند وزن کاهش دهند مناسب است؟
ورزش‌هایی مانند ورزش‌های هوازی و تمرینات مقاومتی (مانند آروبیک، پیاده‌روی، شنا، ورزش‌های وزنه‌برداری) می‌توانند کمک کنند. این ورزش‌ها موجب افزایش سطح حرارت بدن و فعالیت متابولیسمی می‌شوند که می‌تواند در کاهش وزن بدن موثر باشد.
غذاهای که طبع سرد دارند
سخن آخر
درحالی‌که مفهوم غذاهای مزاج سرد و تأثیر آنها بر چاقی در طب سنتی جذاب است، بهتر است با یک دیدگاه جامع و همه جانبه به این موضوع نزدیک شویم. چاقی یک بیماری پیچیده است که تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد و بررسی یک جنبه از آن، مشکلی را حل نمی‌کند. به همین دلیل تأکید بر اهمیت اعتدال در مورد رژیم غذایی بسیار مهم است.
هرچند که غذاهای سرد می‌توانند تأثیر منفی بر متابولیسم و هضم داشته باشند، اما مواد مغذی ضروری و هیدراتاسیون را نیز برای بدن فراهم می‌کنند. بنابراین حذف کامل آنها از رژیم غذایی با هدف جلوگیری از اضافه وزن، راه‌حل مناسبی نیست. در عوض، باید روی ترکیب انواع غذاها با طبع‌های مختلف تمرکز داشته باشیم تا از عوارض هرکدام بر وضعیت سلامتی خود جلوگیری کنیم.